Moa fick sitt stora genombrott i rollen som Helena i filmen "Underbara älskade" av Johan Brisinger. Den ansedda amerikanska nöjesbibeln Variety ansåg att Moa var "en uppenbarelse", Aftonbladet beskrev henne som ett "fynd" och tyckte att hon gjorde en "sensationell debut" och Stardust ansåg att "särskilt sevärd är den jordnära men samtidigt strålande

Moa Gammel". Moa har medverkat i TV-produktioner som ”Livet i Fagervik”, ”Oskyldigt dömd”, Wallander-filmen ”Pyramiden”, ”Ett gott parti” "Skuggornas hus", "Du bestämmer", "Labyrinten", "Brottsvåg" och "Vita lögner" samt i filmer som ”Juni”, "Sherdil", "Jesus från Hökarängen", "Vägen till frihet" och "Barn av vår tid".

Hösten 2005 spelade Moa titelrollen i "Fröken Julie" av August Strindberg på teater Abovo, 2006 spelade hon en av rollerna i pjäsen "Sex" av Urban Bergsten på Teater Pseudo och 2007 medverkade hon i pjäsen "Orgie" av Pier Paolo Pasolini i regi av Henrik Dahl på Teater Tribunalen i Stockholm. Moa debuterade som 12-åring i rollen som Annika i "Pippi Långstrump" på Dramaten. Hon var medlem i teatergruppen Unga Teatern under ledning av Maggie Widstrand 1992 - 1999.

Moa läste Teaterlinjen vid St. Eriks gymnasium 1995 - 1998 och tog privatlektioner hos skådespelerskan Jessica Liedberg 2002. Hon har också spelat radioteater samt medverkat i flera musikvideos med bl a Nina Rochelle och Christian Kjellvander.

Moa har studerat vid Handelshögskolan i Stockholm och läst psykologi vid Stockholms Universitet.